Gente! Pensa só no prato a partir desse nome: Pintado com passas e mel (se quiser, clique na foto para ampliar).
Esse prato é o primeiro "convite" desse blog. E gostei que o primeiro tenha sido um pintado, peixe típico de nossa região. E gosto por ser corajoso. Ao menos corajoso para mim, que não teria imaginado essa combinação e ainda usando o pintado.
Já tenho algumas ideias sobre o que apresentar nessas primeiras semanas ... E essa era uma delas. Por isso, quando recebi o telefonema da Cris hoje cedo, convidando para almoçar num sábado raro de temperatura amena em Cuiabá, , logo sugeri o restaurante, cheia de segundas intenções (boas segundas intenções...rs.). Queria ir até lá para poder tirar uma foto da "iguaria" da qual ia falar para os amigos. Pois a gente começa a comer com os olhos, né?
Esse prato é servido no Getúlio, tanto no almoço quanto no jantar. E é um sonho, para quem gosta da combinação doce/salgado.
O pintado grelhado é trazido sobre um delicioso purê de batatas, que também se espalha sobre bananas da terra, que envolvem o saborosíssimo peixe.Um molho agridoce a base de mel, como o nome já indica, recobre tudo, com alguns dentes de alho inteiros e uma profusão de passas.
A apresentação é de encher os olhos. É uma lindeza chegando na sua mesa. Eu, ao menos, sinto-me felicíssima quando o colocam na minha frente. De bater palminhas. E hoje, na companhia da Cris e da Elli, ainda tive que segurar minha vontade de devorá-lo para poder dar tempo de tirar uma fotografia decente.
Mas devorar também não é a palavra certa, já que na verdade a gente come de bocadinho. O peixe vai se desmanchando suavemente. E derretem na boca as porçõezinhas com cada um dos elementos. A porção é para um, mas é possível que duas pessoas comedidas dividam o prato porque é bem grandinho.
Estou para conhecer outra receita de pintado como essa. Simplesmente porque ficou delicioso.
Claaaaaaaaaaaaaaaaaro! Tenho que esclarecer que o tradicional pintado das peixarias cuiabanas continua a ser meu predileto. Porém, quando querem servi-lo com um pouco mais de sofisticação acho que esse meu prato "do dia" ganha. Já provei outras versões de variações mais elaboradas (inclusive o "Pintado Delícia" do próprio Getúlio) mas este é simplesmente ...nham-nham.
Bom, dá pra ter uma ideia pela fotografia.
Mas não se restrinjam a somente ver, até por que meus dons como fotógrafa de comida são limitadíssimos... Vale mesmo a pena (mais uma vez: para quem gosta da combinação doce/salgado) ir até lá e provar. Até porque vai ser vida real e não só uma imagem num blog...
Beijos!
Glau
P.S.: Ouvi coisas maravilhosas vindas da Elli e da Cris, durante esse almoço. Registro uma única frase, um ditado popular que não conhecia: "VOCÊ SÓ CONHECE BEM UMA PESSOA APÓS COMER COM ELA UM QUILO DE SAL".
Nosso almoço durou horas, e serviu para rir, lembrar, planejar, conhecer... e disso fica a certeza que para uma boa refeição o que importa são as pessoas queridas conosco à mesa e não a comida em si.
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Nome do prato: Pintado com Passas e Mel
Valor: R$ 42,00
Onde: Getúlio Grill (Av. Getúlio Vargas , 1147 Goiabeiras - Cuiabá/MT)
