"Tudo o que você vê, eu devo ao spaghette" Sophia Loren sobre suas formas femininas generosas

Picanha Grelhada com Risoto de Maçã do Dom Sebastião - acompanha fritas e farofa de bacon
(Clique na imagem se quiser que essa suculentíssima pincanha ocupe toda a tela do seu computador. Pode clicar...você vai ver melhor!!!)
Tem que pedir com jeito esse prato, pois alguns garçons nem sabem que é servido lá no Dom Sebastião.
O risoto de maçã estava no cardápio do restaurante até o ano passado, acompanhando um carneiro que nunca fez lá muito sucesso. Tanto que nem existe mais como opção.


Já a picanha grelhada com fritas continua lá, mas ela é acompanhada de arroz com brócolis - pouco glamuroso para sexta-feira a noite. E meio seco.
Mas o fato é que a picanha grelhada com fritas nunca foi, e nem é, oferecida pelo restaurante acompanhada de risoto de maçã.
Esse prato, realmente, eu que inventei: Picanha grelhada com risoto de maçã do Dom Sebastião. Servido toda a sexta-feira a noite.
Acho que a picanha grelhada com fritas tem sabor muito forte, intenso. O risoto de maçã suaviza.
Dica: pode pedir, eles sempre têm maçã para fazer risoto lá no Dom Sebastião porque compram para por na sangria. Mas tem que pedir com jeito, afinal, não está no menu.
(E lá também tem uma boa caipiroska de frutas, chamada Tropical.)

Na Avenida Dom Sebastião, como o nome já diz. E na sexta-feira está sempre bem freqüentado.

É!... começa o fim de semana.

Glau

P.S.: E, pensem bem no que disse a Sophia Loren... That is the true.

"Comecei uma dieta, cortei a bebida e comidas pesadas, e em quatorze dias, perdi duas semanas" Joe Lewis

Gente! Pensa só no prato a partir desse nome: Pintado com passas e mel (se quiser, clique na foto para ampliar).

Esse prato é o primeiro "convite" desse blog. E gostei que o primeiro tenha sido um pintado, peixe típico de nossa região. E gosto por ser corajoso. Ao menos corajoso para mim, que não teria imaginado essa combinação e ainda usando o pintado.

Já tenho algumas ideias sobre o que apresentar nessas primeiras semanas ... E essa era uma delas. Por isso, quando recebi o telefonema da Cris hoje cedo, convidando para almoçar num sábado raro de temperatura amena em Cuiabá, , logo sugeri o restaurante, cheia de segundas intenções (boas segundas intenções...rs.). Queria ir até lá para poder tirar uma foto da "iguaria" da qual ia falar para os amigos. Pois a gente começa a comer com os olhos, né?

Esse prato é servido no Getúlio, tanto no almoço quanto no jantar. E é um sonho, para quem gosta da combinação doce/salgado.

O pintado grelhado é trazido sobre um delicioso purê de batatas, que também se espalha sobre bananas da terra, que envolvem o saborosíssimo peixe.Um molho agridoce a base de mel, como o nome já indica, recobre tudo, com alguns dentes de alho inteiros e uma profusão de passas.

A apresentação é de encher os olhos. É uma lindeza chegando na sua mesa. Eu, ao menos, sinto-me felicíssima quando o colocam na minha frente. De bater palminhas. E hoje, na companhia da Cris e da Elli, ainda tive que segurar minha vontade de devorá-lo para poder dar tempo de tirar uma fotografia decente.

Mas devorar também não é a palavra certa, já que na verdade a gente come de bocadinho. O peixe vai se desmanchando suavemente. E derretem na boca as porçõezinhas com cada um dos elementos. A porção é para um, mas é possível que duas pessoas comedidas dividam o prato porque é bem grandinho.

Estou para conhecer outra receita de pintado como essa. Simplesmente porque ficou delicioso.

Claaaaaaaaaaaaaaaaaro! Tenho que esclarecer que o tradicional pintado das peixarias cuiabanas continua a ser meu predileto. Porém, quando querem servi-lo com um pouco mais de sofisticação acho que esse meu prato "do dia" ganha. Já provei outras versões de variações mais elaboradas (inclusive o "Pintado Delícia" do próprio Getúlio) mas este é simplesmente ...nham-nham.

Bom, dá pra ter uma ideia pela fotografia.

Mas não se restrinjam a somente ver, até por que meus dons como fotógrafa de comida são limitadíssimos... Vale mesmo a pena (mais uma vez: para quem gosta da combinação doce/salgado) ir até lá e provar. Até porque vai ser vida real e não só uma imagem num blog...

Beijos!

Glau

P.S.: Ouvi coisas maravilhosas vindas da Elli e da Cris, durante esse almoço. Registro uma única frase, um ditado popular que não conhecia: "VOCÊ SÓ CONHECE BEM UMA PESSOA APÓS COMER COM ELA UM QUILO DE SAL".

Nosso almoço durou horas, e serviu para rir, lembrar, planejar, conhecer... e disso fica a certeza que para uma boa refeição o que importa são as pessoas queridas conosco à mesa e não a comida em si.

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Nome do prato: Pintado com Passas e Mel

Valor: R$ 42,00

Onde: Getúlio Grill (Av. Getúlio Vargas , 1147 Goiabeiras - Cuiabá/MT)